广州酒家月饼热销中,正品保证,团购从优。
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广州酒家如何做到月饼好吃又安全?

发布时间:2020-09-11点击量:94

 在国内的月饼行业中,广州酒家占据着绝对领先地位。多年来,广州酒家已荣获近90项国家级荣耀,10多项市级赞誉,约百项的殊荣奠定了广式月饼新高度。


    随着消费者对产品质量的要求不断提升,为保证产品质量,广州酒家下属利口福食品有限公司引进先进的质量检测技术,完善月饼生产的每一个过程,质量稳定性逐年提高。


    在生产过程中,广州酒家进行全程的严格监控把关:全封闭的GMP生产车间,极大降低交叉污染的可能;车间搭载空气过滤净化系统、环保空调系统保证十万级标准的空气洁净度;配备紫外线杀菌、立体式臭氧消毒设施,实现360度高度洁净健康环境;高效液相色谱仪、氮气吸干仪,固相萃取等高精度精密科技,更诠释了对品质的高标准要求。


    对产品原材料的溯源管理,还能够确保从原辅料采购到成品标识清楚,包括原材料的验收、使用、半成品和成品储存出入库、销售全过程的批次等内容,均具有可追溯源,实现从原辅料采购验收到产品出厂后全过程的标识及追溯。


    值得注意的是,为呼应近两年的环保趋势,本年度广州酒家月饼包装的内托实现环保升级,近70%的包装内托更换了环保材质PP,包装成本增加了18%,同时在工艺要求上也减少了镀金工艺,使得包装生产过程更加环保,减少工艺过程中污水排放,实现环保与安全的双重升级。


    除此之外,广州酒家集团利口福公司利口福食品有限公司实验室——利口福食品有限公司检测中心通过中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可评审,是一个具备第三方检测机构资质的国家级检测中心,在全国月饼行业中仅此一家。


    通过检测中心进一步规范管理、强化软硬件设施的建设和提高检测人员的专业素质,检测涵盖的范围包括水分、酸价、过氧化值、菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄菌和蛋白质含量和大肠菌群。检测要求高度严格,月饼检测若不能符合检测标准,就全部销毁。


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